Queijo da Beira Baixa DOP Picante

Fromage sec à pâte dure ou mi-dure, légèrement grisâtre, à la texture très ferme et friable, sans croûte, obtenu par égouttage du caillé après coagulation du lait cru sous l'action de la présure animale. Saveur épicée forte et généreuse avec un arôme riche, fort et caractéristique.

Lait: Lait cru de brebis et chèvre
Affinage: 120 jours
Diamètre: 10-15 cm
Hauteur: 6 cm
Poids: 0,6 - 0,8 kg