Fromage de Chèvre Affiné avec de le colour

Fromage

Chèvre Affiné avec de le colour

Fromage affiné à consistance semi-dure, avec quelques yeux répartis irrégulièrement dans la masse, de couleur blanc mat. Obtenu par épuisement du caillé après coagulation du lait cru par l'action de la présure animale. Recourt de colorant alimentaire marron. Saveur forte, avec des notes finales de torréfiés, de pomme et de violette

Lait: Lait cru de chèvre
Affinage: 40 jours
Diamètre: 10 - 11 cm
Hauteur: 5 cm
Poids: 0,7 - 0,9 kg